焦糖杏仁馅饼

作者： 畅点儿

用料

• 低筋粉 50克
• 高筋粉 50克
• 黄油 70克
• 精盐 2克
• 清水 35克
• 鲜奶油 20克
• 黄油 20克
• 杏仁片 50克
• 白糖 30克
• 蜂蜜 20克
• 高筋粉 少许

焦糖杏仁馅饼的做法步骤

步骤 1

把过筛的低筋粉、高筋粉、和精盐放入容器内，再放入冷冻的黄油用刮刀切拌

步骤 2

再加入适量的清水继续用刮刀轻轻地搅拌

步骤 3

待搅拌成面团，放入塑料袋内，移至冰箱内放置1小时

步骤 4

取出面团，在面板上撒上少许高筋粉，将面团擀开，成长方形，然后将左侧和右侧部分向中间部位折起

步骤 5

再放入冰箱1小时进行松弛，取出后将面团擀开，再将左侧和右侧部分向中间折起

步骤 6

然后擀成面饼，移至烤盘内，用叉子刺面团，入预热170度的烤箱烘烤约20分钟

步骤 7

在平锅内放入黄油、鲜奶油、蜂蜜和白糖，移至火上煮沸，放入杏仁片煮至粘稠

步骤 8

将煮好的焦糖沙司放在面团上，移至已预热170度的烤箱内烘烤约10分钟，取出后晾凉即成

菜谱创建时间：2011-10-19 22:10:56