宫保鸡丁

作者： 喵步踏雪

分享给不爱胡萝卜滴朋友

用料

• 油炸花生米
• 鸡肉
• 土豆
• 青椒
• 红椒
• （辣豆瓣酱）
• 酱油，料酒，盐，鸡精
• 葱

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡肉，土豆，辣椒均切丁

步骤 2

热锅热油，放红辣椒和葱，爆香。

步骤 3

翻炒鸡肉，待变色后放土豆丁。大火炒2分钟。

步骤 4

倒入料酒、酱油、豆瓣酱均少许，加青椒，花生，继续翻炒。

步骤 5

稍许水（火大防糊锅），加盐和鸡精，一分钟后出锅。

宫保鸡丁的小贴士

1. 大家做这个菜都不放土豆用淀粉，但我切土豆碎块一起炒（稍加水），既加大了菜码，又能起到勾芡的作用。 2. 尖椒，红椒，辣豆瓣酱，均放少许。增色增味，个人觉得不很辣。

菜谱创建时间：2012-03-26 07:01:38