炒面

作者： 朱小饼儿

今天的卖相实在不好，大家注重过程吧……

用料

• 炒面面条
• 鸡蛋
• 白菜
• 小青菜
• 川味香肠
• 豆干

炒面的做法步骤

步骤 1

面条煮好过凉水；

步骤 2

鸡蛋打匀，锅里翻炒；

步骤 3

加入白菜、豆干，放盐、老抽、生抽、姜粉、花椒粉翻炒；

步骤 4

加入香肠、小青菜，点两滴香醋出锅。

炒面的小贴士

炒面是菜场买好的，很劲道的； 煮好过完凉水可以晾一晾，可以放点油拌匀的，这样再次如果不会粘锅； 下锅后要不断翻炒，很容易粘锅；面也不要太多，不容易翻炒； 辅料可以自己随便加，冰箱里有什么、自己爱吃什么都可以家里，个人觉得是辅料多点、面少点好吃； 家里有肉丝放点最好了，这次没有，放了香肠，最后香肠太香，抢了炒面的风味了……

菜谱创建时间：2012-03-25 22:13:48