海带炖猪蹄

作者： Doooooou

海带碰到猪蹄就是很鲜美的味道了 放太多调料反而会遮盖了最淳厚的鲜味 这次只用了简单的调料 味道竟出乎意料地淳美

用料

• 猪蹄 一只
• 海带 一片
• 姜 一小块
• 盐 味精 适量
• 胡椒 适量

海带炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁小块 用水漂洗干净血水 清水泡30分钟 洗净

步骤 2

海带泡好洗净 切小块备用

步骤 3

姜用一小块 拍裂备用

步骤 4

锅里加入适量的水 没过猪蹄 放姜块 煮到血沫都出来 把水倒掉 猪蹄漂洗干净

步骤 5

再在锅里加入适量清水 大火煮开 把姜块捞出 改小火煮10分钟以后放入海带 适量的盐

步骤 6

小火慢炖 2~3小时

步骤 7

最后加入胡椒 味精调味 煮开就好了

海带炖猪蹄的小贴士

1、洗猪蹄的时候 记得要把黑色的东西都用小刀刮干净 要不汤煲出来会苦和腥 2、海带才下入热水里会有胶质出来 看起来不好看 但不用管 慢慢煮就会融进汤里了 是很好的营养物质哦

菜谱创建时间：2012-03-25 21:09:19