酒酱瘦肉

作者： 琉森

用料

• 瘦肉
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 白酒 稻花香
• 生粉

酒酱瘦肉的做法步骤

步骤 1

瘦肉切长条，放进保鲜盒

步骤 2

放入所有调料，腌制一到两天，肉条切得越小，就越入味，也不用腌那么久

步骤 3

少量油抹锅底，中火煎

步骤 4

如何判断煎熟了没有，用筷子戳中间，如果很容易戳下去就熟了

步骤 5

关火。砧板和菜刀用开水烫过后，把沥干油静置了5分钟后的的肉块放在砧板上，一手拿筷子或者叉子压稳肉块，一手拿刀把肉切成一片一片的，即可摆盘上桌

酒酱瘦肉的小贴士

如果没办法判断熟了没有，直接用筷子戳起一块放到砧板，从中间切断看中间的肉就可以了。不用怕，就从中间切。

菜谱创建时间：2012-03-22 22:29:48