肉酱通心粉

作者： Julodia

这是我经常做的菜 简单易做味道也很好 肉酱一次可以多做一点 吃不完放在冰箱，做披萨 做焗饭都用的到 。实在方便。

用料

• 意大利综合香料 少许
• 通心粉 适量
• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 大蒜 2头
• 碎肉（牛肉猪肉都行 要半肥瘦） 适量
• 橄榄油 2汤匙
• 红酒 半杯
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 奶酪粉 少许

肉酱通心粉的做法步骤

步骤 1

西红柿，洋葱，大蒜都分别切成末。我是用机器打成的末。

步骤 2

热锅倒油先爆香蒜末，然后下洋葱末。香味充分释放之后放西红柿末。然后下肉末，炒至颜色变白，小火。倒入红酒烧一会后加入番茄酱。锅铲要一直翻动酱，大概煮了7分钟以后就会开始变稠，没有稠就多煮一会。放盐，糖调味。最后下意大利综合香料，翻动一下出锅备用。

步骤 3

另起一锅烧水，水开以后下盐，橄榄油，通心粉。大概煮10分钟以后面才会变软。捞出倒橄榄油拌匀。

步骤 4

把肉酱浇在通心粉上，撒上奶酪粉即可。

肉酱通心粉的小贴士

熬肉酱的时候要注意火候，要全程用小火熬。汁液少的话可以加点水或者多放点红酒，这个酱味道偏酸。可以按照自己喜欢的口味调节。有的人吃不喜欢意大利综合香料的味道，可以少放一点。

菜谱创建时间：2012-03-22 17:02:43