印度蔬菜浓汤

作者： NUNU先生

海带素高汤菜谱之二，印度蔬菜浓汤。初春，天气微凉，一道浓浓的蔬菜汤恰到好处的驱走这份寒意。

用料

• 西红柿酱 2大勺
• 白菜、西葫芦 各四分之一个
• 胡萝卜、红甜椒 各半个
• 绿豆 少许
• 橄榄油、海盐、白糖 适量
• 海带素高汤 两大碗

印度蔬菜浓汤的做法步骤

步骤 1

白菜、西葫芦、胡萝卜、红椒切好备用

步骤 2

热锅，橄榄油六成热撒少许白糖；绿豆炒熟备用

步骤 3

依次放入胡萝卜丁、西葫芦丁、白菜、红椒、自制番茄酱，大火快速翻炒2、3分钟

步骤 4

加入素高汤

步骤 5

改中火煮至食材熟软

步骤 6

熄火撒少许香菜，装碗。若觉得味道淡，可撒少许海盐即可。

印度蔬菜浓汤的小贴士

如果没有番茄酱，可用新鲜番茄代替，但要另外加入适量的盐。 此浓汤可搭配面包蘸食

菜谱创建时间：2012-03-21 21:55:00