蚝油鲜菇滑牛肉

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作者: 圆猪猪

用料  

  • 将牛肉用腌肉调料拌匀,腌制20分钟

  • 锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用

  • 锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起沥净水

  • 锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香

  • 加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒

  • 加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉10分熟时即可

小贴士

1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味.
2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.

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