蚝油鲜菇滑牛肉

作者： 圆猪猪

用料

• 新鲜牛肉 150克
• 草菇 150克
• 蒜蓉 10克
• 姜蓉 10克
• 香葱碎 10克
• 嫩肉粉 1/8小匙
• 蚝油 1大匙
• 生抽 1大匙
• 砂糖 1/4小匙
• 鸡精 1/2小匙
• 料酒 1小匙
• 水淀粉 1大匙
• 沙拉油 1大匙
• 盐 1/8小匙

蚝油鲜菇滑牛肉的做法步骤

步骤 1

将牛肉用腌肉调料拌匀，腌制20分钟

步骤 2

锅内油烧至4成热，下入牛肉炒至7分熟捞起备用

步骤 3

锅内烧开水，放入草菇略烫，捞起沥净水

步骤 4

锅内冷油，放入姜，蒜蓉，葱白碎爆香

步骤 5

加入烫过的草菇，蚝油，盐，鸡精略炒

步骤 6

加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟时即可

蚝油鲜菇滑牛肉的小贴士

1.第一次炒牛肉时,不要炒的过熟.因为还要过第二次锅,和草菇一起入味. 2.这道菜的肉也可以用猪肉代替.

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:56