香菇烧卖

作者： 鱼小刺

用料

• 糯米
• 面粉
• 干香菇
• 酱油
• 葱

香菇烧卖的做法步骤

步骤 1

头天晚上泡上糯米和香菇干

步骤 2

第二天把糯米的水沥干了，铺在蒸笼里旺火蒸半小时成为糯米饭，我拆了一张咖啡滤纸来当蒸笼布，好用得很哦

步骤 3

糯米饭拿出来晾凉

步骤 4

揉个小面团醒着

步骤 5

把香菇切小丁，再切点葱花

步骤 6

锅里放多点油，把香菇葱花炒一下，然后加小碗水，加酱油，把糯米饭倒进去拌匀，糯米饭很快就吸饱了汤水，变成红红软软的烧卖馅儿。水可以分次加，以便控制饭的软硬

步骤 7

然后呢用擀饺子皮的本领做烧卖皮，做薄一些

步骤 8

包烧卖。比包饺子省力多了，弄大一团糯米饭放在皮子上，四下一收就成，第一不用收口，第二糯米饭不像饺子馅那么难伺候，没汤没水而且捏它是啥样就是啥样

步骤 9

蒸笼当然要先摆好，擀一张皮，包一个，就摆好在蒸笼里，全包好了，开火蒸10分钟就成

香菇烧卖的小贴士

1。蒸烧卖的时候底下可以垫菜叶子 2。这是纯素的。否则可以加肉末或腊肠。

菜谱创建时间：2012-03-20 02:59:42