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乌鸡山药汤的做法
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乌鸡山药汤

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作者: 耕心
耕心
话说那天到蔬菜批发市场,看到新鲜的山药,觉得蛮好玩的,以前煲汤都是用淮山煲的。 菜档老板告诉我,选山药要选大个条的,全身要有泥土的,这样存放两个月都没问题,前提是每次吃多少切多少,然后不吃的那部分不能把泥洗掉。 兴高采烈买了一大条回家,切1/3先来煲汤,看看效果怎样啦。 我不爱吃淮山,但夫君喜欢,这样就不浪费啦O(∩_∩)O哈哈~~~ 我煲汤很少下姜片的,夫君就是喜欢那原汁原味的口感,除非煲鱼汤,那一定需要大量的姜片啦O(∩_∩)O哈哈~

用料

乌鸡山药汤的做法步骤

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步骤 1

将新鲜光乌鸡洗净去内脏、鸡皮和屁股,切块备用

步骤 2

将山药打皮切块,用清水泡着,以免变色备用

步骤 3

枸杞洗净备用

步骤 4

煲汤的砂锅内做水乌鸡凉水下锅

步骤 5

大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡温水洗净待用

步骤 6

砂锅内重新做水放入乌鸡、山药和枸杞,大火煮沸后,转文火煲2个小时后加入适量的盐调味即可

菜谱创建时间:2012-03-19 20:31:00
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