用APP打开
咖喱鱼旦的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

咖喱鱼旦

9317人浏览 129人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
作者: VaneL
VaneL

咖喱鱼旦的用料

咖喱鱼旦的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

马铃薯切小块,炸至半熟

步骤 2

白洋葱切碎,蒜姜做成泥,切很碎也可以,先爆炒洋葱,有点焦黄时放入姜泥,翻炒片刻,再放入蒜泥,再翻炒片刻,放入咖喱粉翻炒2分钟,继续放入杏仁粉,翻炒2分钟,杏仁粉比例是咖喱粉的1.5倍左右

步骤 3

继续加入番茄酱,不是番茄沙司,我用的是亨利的,这个适量就好,翻炒3分钟,这时把肉加进去,翻炒均匀,加一点白酒醋,米醋也可以,不要加多

步骤 4

这时要换锅,砂锅或者是铸铁锅,加适量的高汤或者是热水,文火煮开后转至小火焖煮,因为我用的是鱼旦,所以鱼旦很快熟,但是马铃薯比较慢熟,所以要煮至马铃薯有点粉才可以,如果是牛腱肉,要焖煮1.5-2小时,最好不要用牛腩

步骤 5

尖椒切小块,番茄切片,红洋葱切块,先爆香红洋葱,有点透明了,加入尖椒翻炒出香味,加下番茄,炒烂,在锅里捞出一部份咖喱酱,加适量椰浆(可用淡奶油或者酸奶油),小火炒匀

步骤 6

把锅里的肉全倒入炒锅,翻炒均匀,如果太稠了,可以加点高汤或者热水,加少许盐,继续闷15分钟

咖喱鱼旦的小贴士

1.咖喱粉比咖喱块的味道正宗和多,如果喜欢吃甜一点的,可以加苹果进去,苹果做成泥就可以了 2.加醋的那一步,如果有白干,加进去味道会提升很多

菜谱创建时间:2012-03-18 23:27:18
换个做法

咖喱鱼旦的其他做法


德莫利炖鱼--家常版
德莫利炖鱼--家常版
7 人做过
APP查看详细教程
美式巧克力曲奇(Chocolate Chips Cookie)
美式巧克力曲奇(Chocolate Chips Cookie)
10 人做过
APP查看详细教程
黑麦巧克力流心软曲奇
黑麦巧克力流心软曲奇
1 人做过
APP查看详细教程

蜜汁叉烧酥
蜜汁叉烧酥
2 人做过
APP查看详细教程
极品亲子盖饭
极品亲子盖饭
2 人做过
APP查看详细教程
丝瓜番茄粉丝汤
丝瓜番茄粉丝汤
4 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


摩洛哥式番茄炖羊肉
摩洛哥式番茄炖羊肉
17 人做过
APP查看详细教程
奶油熏肉蘑菇意粉
奶油熏肉蘑菇意粉
9 人做过
APP查看详细教程
飞饼版蛋黄酥
飞饼版蛋黄酥
36 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


紫苏柠檬盐烤秋刀鱼
紫苏柠檬盐烤秋刀鱼
10 人做过
APP查看详细教程
香菇木耳黄花菜蒸鸡翅
香菇木耳黄花菜蒸鸡翅
评分 7.5 26 人做过
APP查看详细教程
经典格子华夫饼 Belgian Waffle
经典格子华夫饼 Belgian Waffle
评分 7.7 424 人做过
APP查看详细教程
油焖虾
油焖虾
26 人做过
APP查看详细教程
德莫利炖鱼--家常版
德莫利炖鱼--家常版
7 人做过
APP查看详细教程
美式巧克力曲奇(Chocolate Chips Cookie)
美式巧克力曲奇(Chocolate Chips Cookie)
10 人做过
APP查看详细教程