烤羊腿

作者： 小乐幸福厨房

用料

• 羊腿 三斤
• 洋葱、地瓜、土豆、胡萝卜 适量
• 孜然 2两
• 酱油（生抽）、蚝油 适量
• 盐、鸡精 适量
• 黑胡椒、橄榄油、盐 适量

烤羊腿的做法步骤

步骤 1

羊腿洗净，为方便入味，用刀切出深花纹；

步骤 2

加入洋葱、孜然，酱油、蚝油、盐、鸡精腌制12小时（腌制过程中放置于冰箱保鲜层）；

步骤 3

土豆、地瓜、胡萝卜（配菜）切滚刀块，微波炉高火加热5-10分钟，预熟，加黑胡椒、橄榄油、盐拌匀；

步骤 4

烤盘铺好锡纸，倒入少量橄榄油，羊腿放入烤盘（为防止烤糊，羊腿关节处用锡纸包裹），周围平均放入配菜，放入烤箱；

步骤 5

烤箱预热，180度烤制1小时20分钟；

烤羊腿的小贴士

这道菜里面的地瓜和土豆也是亮点。烤完后的羊棒骨不要浪费，敲断后炖汤非常棒。烤制时间视羊腿的大小而定。

菜谱创建时间：2012-03-18 20:48:44