罗汉雪梨汤

作者： Drolma

罗汉果产于广西，是罗汉的果实。罗汉是葫芦的“亲戚”，也是一种爬藤植物。罗汉果新鲜的时候是绿色的，采摘下来后放置10天左右，再用火烘干，就变成了黑色的，表面毛茸茸的样子。许多人感觉嗓子不舒服的时候，习惯用胖大海喝，其实胖大海非常寒凉，还有小毒，不适合经常饮用。正确的选择应该是罗汉果。 罗汉果有三大作用：清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。罗汉果一定要连皮带核一起用。它的果皮作用于肺和胃，果核作用于肾，要留下核才能补肾气。罗汉果的挑选外皮干，里面湿润而不空心的才好。买的时候可以放到耳边摇一摇，听一听，如果感觉里面能摇动发出声音就是太干了，有点空心。

用料

• 罗汉果 一个
• 雪梨 一个
• 冰糖

罗汉雪梨汤的做法步骤

步骤 1

雪梨用面粉水泡十分钟，冲洗干净，不削皮，切块，去核放入锅中。

步骤 2

罗汉果压破，掰开，脸皮带籽一起放入锅中加一定量的清水，放入适量冰糖煮开后用小火再煮30分钟即可。

步骤 3

饮用时梨子和汤可以一起食用。

罗汉雪梨汤的小贴士

【罗汉果】 很多人拿罗汉果泡茶喝，这样效果不佳。罗汉果一定要煮过，药效才能充分发挥出来。罗汉果还有一个特别的小功效，就是去除口气。 【梨】 很多人以为吃梨是化痰止咳的，一咳嗽有痰就用冰糖蒸梨来吃。其实梨肉是润肺的，痰多的时候，越吃梨，越痰多，特别是寒性咳嗽不能吃梨。而热性咳嗽，单用梨肉也不行，一定要用到梨皮效果才好。 梨肉以降火去燥为主，而梨皮有消炎止咳的功效。 梨肉降火，但比较寒凉，容易引起腹泻，梨皮可以止泻。 梨的品种很多，普通的雪梨、水晶梨止咳的效果比较好；圆形的砀山梨，肉质比较粗的但很甜，它的皮止泻效果比较好；新疆的香梨很好吃，但梨皮止咳的效果就一般了。市场卖的梨可能上过保鲜剂，买回来以后要好好的清洗在食用。 清洗方法：用加面粉的清水泡十分钟，冲洗干净。

菜谱创建时间：2012-03-18 18:54:41