香辣猪蹄

作者： 晴天小超人

用料

• 猪蹄
• 干辣椒
• 花椒
• 料酒
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 酱油
• 醋

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄洗净，切成小块，在沸水里汆一下，捞出用冷水洗净浮沫待用

步骤 2

锅内烧开油，放入葱姜花椒，干辣椒爆香，倒入猪蹄翻炒数分钟，然后倒入生抽翻炒，加入少许糖倒入没过猪蹄的温水，大火烧开，小火慢炖

步骤 3

待猪蹄酥烂时，倒入一小勺醋，翻炒，根据口味加适量盐，最后大火收干汤汁即可

香辣猪蹄的小贴士

将猪蹄洗净，切成小块，在沸水里汆一下，捞出用冷水洗净浮沫待用 锅内烧开油，放入葱姜花椒，干辣椒爆香，倒入猪蹄翻炒数分钟，然后倒入生抽翻炒，加入少许糖倒入没过猪蹄的温水，大火烧开，小火慢炖 待猪蹄酥烂时，倒入一小勺醋，翻炒，根据口味加适量盐，最后大火收干汤汁即可

菜谱创建时间：2012-03-18 17:07:21