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凉拌酸辣土豆丝的做法
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凉拌酸辣土豆丝

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凉拌酸辣土豆丝的用料

凉拌酸辣土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆切丝,泡在凉水里十五分钟以上

步骤 2

干辣椒切段,蒜切末备用

步骤 3

锅里烧水,放土豆丝下去,煮2分钟,捞起来,沥干水。装进一个大盆里

步骤 4

一次放入糖,醋,花椒面,盐,鸡精,生抽,辣椒油 (辣椒油做法:http://www.xiachufang.com/recipe/1016678/)。

步骤 5

然后在上面放上蒜末和干辣椒,葱花

步骤 6

锅里放少许油,油热后,把油浇在葱花,蒜末和干辣椒上面(这样会把调料爆香)。冷的熟油也可以,但没有热的效果好

步骤 7

把土豆和调料拌匀,即可装盘。

凉拌酸辣土豆丝的小贴士

1,土豆在凉水里泡,可以更脆 2,炼油最好是现炼,热的浇在调料上,更香 3,调料可以根据自己口味增减

菜谱创建时间:2012-03-18 14:36:59
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