白菜粥

作者： 刘悦心

好喝的粥果然还是需要勤熬的，近一个小时的过程，搅拌了约20分钟，虽然简单，但是绝对视肠胃治愈系，而且全素，吃起来很舒服。

用料

• 大白菜
• 姜
• 白胡椒
• 油
• 盐
• 米
• 清水

白菜粥的做法步骤

步骤 1

米洗净，倒入锅中，锅内放水，米水比例大约是稠粥1：5，稀粥1：7。

步骤 2

烧开后转小火，煮约30分钟，揭开盖子，不停的搅拌约15分钟。（我的炉子是用电的，火力不大，所以时间视自己情况而定）

步骤 3

30分钟的时间可以处理白菜。

步骤 4

锅内热油，放入姜丝，出味后放入白菜丝或片。翻炒至出水，继续翻炒直到锅内剩少许白菜汁残留，放入少量盐和白胡椒。

步骤 5

将白菜连汁一起倒入白粥中，小火煮约5分钟后继续搅拌约5分钟。

步骤 6

完成出锅，或者像我一样，直接用锅吃。

白菜粥的小贴士

1.白胡椒和大白菜是我比较喜欢的组合，而且最近还是挺冷，所以放了白胡椒。单只有白菜的味道也非常好，不用一定放姜和白胡椒。 2.白菜不能烧的太烂，否则放入白粥中就吃不出来了。

菜谱创建时间：2012-03-18 08:08:14