板栗烧鸡

作者： 随心煮意

用料

• 土鸡 半只
• 板栗 250g
• 甜椒 半个
• 大葱 1段
• 姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 料酒 15ml
• 生抽 15ml
• 老抽 10ml
• 白糖 5g
• 淀粉 5g
• 盐 少许

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破

步骤 2

锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味；放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀

步骤 3

加入板栗，倒入足量的清水没过鸡肉表面，盖上锅盖大火烧开后转中小火焖煮20分钟

步骤 4

放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，最后放入水淀粉勾芡即可出锅

板栗烧鸡的小贴士

1.也可用鸡翅或是鸡腿来制作这道菜。 2.板栗去皮有个简单的方法；先在每一颗板栗表皮上割一小口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。 【板栗轻松去皮的方法】 在每一颗板栗表皮上割一小口放入锅中，大火烧开后立即关火，让板栗在锅里继续浸泡5分钟；乘热拿出，就可以很轻易的剥去外皮了。把去了皮的板栗立即浸泡入水中，防止表面变黑，影响美观。

菜谱创建时间：2011-10-18 22:42:30