白菜排骨包子

作者： 栗小木

用料

• 大白菜或者娃娃菜
• 肋排
• 面粉
• 盐
• 生抽
• 老抽
• 麻油
• 十三香
• 葱姜
• 酵母

白菜排骨包子的做法步骤

步骤 1

加入酵母，和好面团发酵

步骤 2

排骨焯水沥干，切成小葡萄大小

步骤 3

葱姜切碎，联通盐、生抽、老抽、麻油、十三香一切腌渍排骨，大概一个小时左右

步骤 4

大白菜切碎，注意不要像剁白菜陷那么碎，大概黄豆粒大小，放入盐腌制，可以逼出白菜中的水份

步骤 5

挤出白菜中的水份拌入排骨中，搅拌均匀

步骤 6

包包子，每个包子中放几块排骨，加一些白菜

步骤 7

蒸锅中烧开水，开始蒸包子，大概25分钟，蒸好之后不要马上掀开盖子，最好闷上十分钟左右

白菜排骨包子的小贴士

因为蒸馒头的时候没有面粉了，我用的全麦粉，口感不如普通面粉好，比较粗糙，样子也不好看，但是味道还是很不错，很香。

菜谱创建时间：2012-03-17 21:27:48