红烧肉

作者： 弥小mi

用料

• 葱 一根
• 姜 三片
• 蒜 五瓣
• 八角 三个
• 桂皮 一小块
• 香叶 三片
• 五花肉 三斤
• 糖 两勺
• 老抽 生抽 适量
• 十三香 少许

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块 葱姜蒜八角桂皮香叶备用

步骤 2

香料切好红辣椒可有可无

步骤 3

五花肉焯水备用

步骤 4

热好油把所有香料放锅里煸炒 至炒出香味

步骤 5

放入五花肉翻炒

步骤 6

当肉炒至微微变色时加入白糖 继续翻炒

步骤 7

翻炒至糖融化后加入老抽和生抽 （为色泽好看尽量多放一些老抽）

步骤 8

加入盐和少量十三香后加入开水炖煮

步骤 9

盖锅盖调中火炖煮

步骤 10

期间注意看汤的量汤少了继续加入开水 直至筷子可以轻松扎透猪皮

步骤 11

筷子可以轻松扎透猪皮后看汤的多少 适当加水后大火收汁即可

步骤 12

美美的红烧肉出锅喽

菜谱创建时间：2017-08-12 10:27:10