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荠菜素馄饨的做法
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荠菜素馄饨

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小白素食记录

荠菜素馄饨的用料

荠菜素馄饨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅:冬菇胡萝卜洗净剁碎,木耳泡发洗净剁碎,荠菜仔细洗净(洗不净会牙碜),快速焯水捞出挤掉水分剁碎。加盐,蘑菇精,生抽,糖,油调味,再加一勺干淀粉或适量泡发剪成断的细粉丝拌匀(这样馅容易抱团)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

元宝形馄饨的包法见图(1:梯形的馄饨皮(北方市场都有卖)2:将馅放在皮的宽的一侧三分之一处(太多包不上,太少不好吃,合适为宜 3:如图,从下往上卷上去 4:翻过来,同时将馅两侧的混沌皮捏合 5:将一侧的混沌皮向内折,另一次也折过来,并将重叠处捏合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果混沌皮太干或面粉过多不好捏合,可以用手沾一点水,涂抹在需要捏严的地方,然后捏紧)

步骤 4

包好了,锅里多烧点开水下馄饨煮,第一次开加小半碗冷水,再次开再加小半碗冷水,三次水开捞出即可

步骤 5

红油汁的调法:生抽1大匙+醋2小匙+辣椒油1小匙+糖1/2小匙搅拌均匀即可

荠菜素馄饨的小贴士

工作繁忙的朋友~不妨周末多包点,速冻在冰箱里,随吃随煮,饭菜全有

菜谱创建时间:2012-03-17 10:50:24
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