红烧鸡爪

作者： 阿蒙的猪猪厨房

新学的一道菜。

用料

• 鸡爪 500克
• 姜片 5片
• 香叶 若干
• 八角 2个
• 干辣椒 3个
• 盐 0.5～1茶匙（看水的量）
• 糖 1茶匙
• 料酒 2锅铲
• 酱油（六月鲜红烧酱油） 1锅铲
• 大葱 2段
• 大蒜 3瓣

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净晾干备用（如果鸡爪比较大可以切对半）

步骤 2

热锅下油，放入姜片爆香，直接倒入鸡爪翻炒

步骤 3

等鸡爪炒至变色，放入香叶，八角，干辣椒翻炒

步骤 4

按顺序放入盐1茶匙、糖2茶匙、黄酒2锅铲、酱油1锅铲。翻炒至鸡爪上色。倒入适量清水

步骤 5

水量正好没过鸡爪

步骤 6

放入葱段和大蒜（大蒜拍扁），盖上锅盖转小火煮10～15分钟，汁收的差不多调入味精翻炒均匀即可。

步骤 7

找个漂亮的盘子装盘！

菜谱创建时间：2017-08-11 18:13:13