黄金咖喱鸡块 Butter Chicken

作者： yanyanfoodtube

黄金咖喱鸡块是一个非常有名的印度美食，而且风靡世界。番茄酱中加入印度咖喱中常用的香料和大块鸡肉，烹饪它的时候整个房间里都会充斥着浓郁的印度咖啡味道。这个食谱你一定要试试，快把这个美味的印度料理带到你的厨房吧。 Butter Chicken is one of the most famous and loved Indian dishes enjoyed the world over. Chunks of chicken combined with blended tomatoes and mixed with a delicious array of Indian spices when put together makes this distinctive taste that is butter chicken. You must give this a try and enjoy the flavors of India in your own home.

用料

• 鸡胸肉 2块
• 洋葱 半个
• 辣椒 4个
• 姜 20g
• 大蒜 3瓣
• 辣椒粉 1茶勺tsp
• 肉桂粉 1/2茶勺tsp
• 香菜籽粉 1茶勺tsp
• 肉蔻粉 1/4茶勺tsp
• 孜然粉 1/4茶勺tsp
• 小茴香粉 1/4茶勺tsp
• 蜂蜜 1汤勺tbsp
• 香叶 2片
• 番茄膏 100g
• 新鲜番茄 3个
• 淡奶油 120g
• 鸡高汤 400g
• 植物油 适量
• 黄油 40g
• 盐 适量

黄金咖喱鸡块 Butter Chicken的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

将鸡胸肉切成2cm左右的块。

步骤 3

西红柿和洋葱切碎。

步骤 4

辣椒、葱和姜捣成泥，用料理机将番茄打成泥。

步骤 5

用深一点的平底锅，中火倒入油，将鸡肉煎至半熟。

步骤 6

捞出备用。

步骤 7

煎鸡肉的锅（不需要洗锅），小火加入黄油，放入洋葱、辣椒、姜和大蒜翻炒。

步骤 8

待洋葱稍软些加入番茄膏。

步骤 9

加入香料粉等剩余材料炒匀。（一）

步骤 10

加入香料粉等剩余材料炒匀。（二）

步骤 11

加入香料粉等剩余材料炒匀。（三）

步骤 12

加入香料粉等剩余材料炒匀。（四）

步骤 13

等锅开起来后加入煎好的鸡胸小火焖15-20分钟即可。

步骤 14

自制的咖喱鸡块辛辣中带着淡淡的奶香，非常美味。

黄金咖喱鸡块 Butter Chicken的小贴士

1. 这道印度菜的每一种调料都是必须要加的，制作很容易就是有些材料不太好找，但味道地道十足，如果你爱咖喱就应该试。 2. 鸡胸肉可以换成去皮去骨的鸡腿肉，味道会更好。 3. 煎过鸡肉的锅不需要洗，因为锅里有鸡肉的味道，通过接下来的烹饪步骤把锅里鸡肉的味道融入进你的菜肴中，使这道菜的味道更好。 4. 吃的时候可以配米饭或印度馕。

菜谱创建时间：2017-08-11 13:29:31