中餐厅宫保鸡丁

作者： 暖颜_hcs

青春合伙人经营体验节目《中餐厅》

用料

• 鸡胸肉 250克
• 黄瓜 1根
• 花生米 50克
• 大葱 一段
• 干辣椒 3～5个
• 花椒 适量
• 水淀粉 小半碗
• 姜片 3～5片
• 糖 少量
• 料酒，豆瓣酱，生抽，麻油，味精，醋，盐 适量

中餐厅宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、生粉抓匀，稍稍腌制一会。

步骤 2

将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。

步骤 3

在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

步骤 4

锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

步骤 5

放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。

步骤 6

最后调入料汁，再放入黄瓜丁，熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

菜谱创建时间：2017-08-10 15:11:16