大叔 · 泡椒凤爪

作者： S大叔

丫头最爱吃的鸡脚脚，学做这个就是这个理由。

用料

• 鸡爪 9只
• 泡椒 1瓶
• 花椒 15粒
• 白醋 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量

大叔 · 泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡爪反复洗净，减去指甲备用。

步骤 2

锅里放清水，放入十几粒花椒，烧水。

步骤 3

凉水放入鸡爪，同时加入适量料酒，料酒和花椒都是为了除腥去味的。

步骤 4

开水煮十分钟左右，直到鸡爪可以被筷子轻松扎透即可。

步骤 5

捞出煮好的鸡爪，凉水稍微冲洗一下，洗去表面油腻。

步骤 6

每只鸡爪切成三段，尽量切的斜口大一点。

步骤 7

把鸡爪放入可密封的容器，加入盐，白醋，泡椒，泡椒连水一起倒入。

步骤 8

如果泡椒水不够，加入适量的凉白开水，盖过鸡爪即可。

步骤 9

盖好容器盖子，放入阴凉处或冰箱存放一天一夜即可食用。

大叔 · 泡椒凤爪的小贴士

重点是煮鸡爪的时间以及泡椒和醋的量。

菜谱创建时间：2017-08-09 22:50:11