抹茶蜜豆玛芬

作者： 圆猪猪

直径6CM X 高3.5 CM 纸模 6个

用料

• #材料A：
• 低筋面粉 91克
• 抹茶粉 9克
• 泡打粉 1/2+1/4小匙
• #材料B：
• 黄油 50克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 牛奶 60克
• 蜜红豆 50克

抹茶蜜豆玛芬的做法步骤

步骤 1

低筋面粉+抹茶粉+泡打粉混合过筛备用，室温软化黄油用电打低速打散。

步骤 2

加入细砂糖，先手动用打蛋器将糖油拌匀，再用低速-中速将糖油打至膨发。

步骤 3

室温鸡蛋先打散成蛋液，分次少量的加入黄油中，每次需迅速搅打至蛋油完全溶合，方可加入第二次。

步骤 4

搅拌好的状态成乳膏状。

步骤 5

加入1/2的过筛粉类，1/2的鲜奶。

步骤 6

用橡皮刮刀略拌匀，再加入剩下的粉类，及鲜奶拌匀。

步骤 7

拌好后面糊仍显粗糙。

步骤 8

加入蜜红豆，放入面糊中用橡皮刮刀拌匀。

步骤 9

将面糊用汤匙挖入模具内7分满,在表面另洒一些蜜红豆装饰即可。

步骤 10

烤箱180度预热，上下火，180度中层烤18-20分钟。

抹茶蜜豆玛芬的小贴士

1.抹茶粉和绿茶粉是不一样的东西哦，抹茶粉做的成品色泽呈浅绿色，味道也更清香，价格也较绿茶粉要贵。绿茶粉做出来的成品色泽泛灰泛黄，有些微苦味。 作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，圆猪猪烘焙课堂创办人，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》 欢迎关注我的微信公众号：圆猪猪小厨房（微信号z08880)

菜谱创建时间：2017-08-09 20:58:16