三文鱼菜苔蒜香意面

作者： 味籍wizest多国籍料理

用料

• 尖直通心粉 1磅（9两）
• 粗盐 适量
• 西洋菜苔 1磅（9两）
• 特级初榨橄榄油 1/4杯（59ml）
• 大蒜 4瓣
• 红辣椒碎 1/4茶匙（1.2ml）
• 佩科里诺奶酪Pecorino Romano） 2盎司（57g）
• 野生三文鱼罐头 1罐（397g）

三文鱼菜苔蒜香意面的做法步骤

步骤 1

菜苔切成5cm左右的段，大蒜切片。奶酪细细磨碎，三文鱼沥干。

步骤 2

煮一锅开水，加少许盐，开锅后下通心粉，煮到Q弹。在出锅前2分钟，倒进菜苔。保留1杯面汤，然后将通心粉和菜苔沥干。

步骤 3

中火倒油，加入蒜、红辣椒碎翻炒到大蒜炒软，倒入通心粉、菜苔和奶酪，炒到奶酪融化，食材整个融成一锅粘稠的粥。倒入刚才留的那杯面汤，一次加一点点，边加边搅拌，保证酱汁均匀。然后把三文鱼小心翼翼地放进锅里，裹上酱汁，就可以出锅了。盛盘后，再撒一点奶酪和红辣椒碎，并且淋上几滴油。

步骤 4

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菜谱创建时间：2017-08-09 15:51:35