纽扣饼干

作者： 海之韵美食记

饼干是不少人的零嘴儿，酥脆的饼干，一口一块，吃起来也很方便。饼干的味道和外型可以说是数也数不清，要想吃到独特的饼干，还是自己动手做吧。饼干的制作方法很简单，只要不烤糊了，都能成功。此分量可以做大概50块饼干。

用料

• 黄油 40克
• 低筋面粉 100克
• 蛋黄 1个
• 泡打粉 1克
• 盐 1克
• 糖粉 35克
• 奶粉 8克

纽扣饼干的做法步骤

步骤 1

黄油放室温软化

步骤 2

加入糖粉

步骤 3

先不开启电动打蛋器，搅拌一下，再启动电源，打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态

步骤 4

将蛋黄放入

步骤 5

继续打发至蛋黄已经完全融合到黄油里

步骤 6

将低筋面粉筛入

步骤 7

用刮刀翻拌均匀，不能过度揉面，可以用折叠方法

步骤 8

将面团擀平擀薄，用俄罗斯花嘴大的一边压出圆形

步骤 9

用刮板小心翼翼地将圆形挑起

步骤 10

移入到东菱K40C烤箱自带的不粘烤盘上

步骤 11

然后继续用这个花嘴小的一边在圆形面片上轻轻压出小圆圈

步骤 12

用牙签在中间戳出4个小孔

步骤 13

放入到预热好155度的烤箱，烘烤9分钟左右

步骤 14

放入到预热好155度的烤箱，烘烤9分钟左右

步骤 15

未食用的饼干放入到密封盒里保存

纽扣饼干的小贴士

1、做饼干的面团不可以过度揉面，否则口感不酥脆。 2、烘烤温度依个人烤箱脾气而定。 3、烘烤时间要看饼干的厚度。 4、边角料可以继续揉合在一起，再擀开使用。

菜谱创建时间：2017-08-08 20:03:10