蘑菇酿肉

作者： 绵羊不吃草

暑假快过了，开学后中午得做饭喂饱某小只，想着找些简单的蒸菜，既健康还可以跟饭一起煮熟了，一举两得！ 无意间看到了烤蘑菇，觉得可以效仿，口感还不错哦！肉质鲜嫩，蘑菇有轻微的Q感，少油少盐，蒸的健康，开学后的菜单之一，哈哈…

用料

• 肉末 100克
• 鲜香菇 8朵
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 适量
• 生抽 0.5勺
• 淀粉 2小勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 蒜瓣 3片

蘑菇酿肉的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗一遍用盐水泡，盐水可以有效清除蘑菇上的黑色粘附点

步骤 2

肉剁成末，胡萝卜切条再改小丁，加入蒜末、生粉、盐、生抽、油，搅拌均匀待用（我还加了一点胡椒粉）

步骤 3

蘑菇清洗干净，拔掉菇柄，菇柄不要浪费，直接剁碎了加到馅料里面去

步骤 4

蘑菇翻过来放置，将肉馅填入到蘑菇伞内

步骤 5

将鸡蛋打全蛋液，淋在塞好肉的蘑菇上

步骤 6

上锅中火蒸15分钟，出锅。蘑菇蒸后会缩水，出锅后把水倒出

步骤 7

蒜末爆香，调点生抽，淋在蘑菇上，可以开动了！

蘑菇酿肉的小贴士

蘑菇会缩水出水，蒸的时候可以摆的挤一些都没有影响，馅料调的时候可以稍多一咻咻盐或生抽，因为蘑菇只有鲜味，蒸的时候咸味会稍稍渗到蘑菇上

菜谱创建时间：2017-08-08 15:49:08