蔓越莓饼干

作者： 大厨于

传说中的蔓越莓饼干，是每一个刚学会烘焙的人都想做的点心，今天亲自动手做了一下，不错，成功了！至此，又多了一道亲朋好友茶余饭后的小甜点！

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 150克
• 蔓越莓 80克
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 1个

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油隔温水化开，不用化成水状，粘稠状即可。加入糖粉和鸡蛋，搅拌至蛋液发白，泡均匀细小。

步骤 2

面粉过筛和蔓越莓干一起混入混合液中，用塑料刮刀自下而上搅拌，不可转圈搅拌，以免面粉起筋。

步骤 3

搅拌至糊状。

步骤 4

放入模具中并放入冰箱冷冻层冻一小时。

步骤 5

拿出切片。

步骤 6

烤盘铺上油纸，摆好饼干胚。

步骤 7

烤箱预热，将饼干胚放入，200度，上下火，15分钟。

步骤 8

蔓越莓曲奇好了！

步骤 9

又做了一些巧克力口味的，也不错！

蔓越莓饼干的小贴士

1.黄油打发很重要，黄油量可以适当调整，但不要太少，否则曲奇不酥。 2.糖粉可以根据自己口味来，我这个是一般甜度。 3.烤箱温度可以根据自己家的烤箱来设定，到最后阶段要看住，避免烤过劲了。

菜谱创建时间：2017-08-07 14:48:21