河南粉浆面条

作者： 娇蝈蝈郭

用料

• 粉浆 一小锅
• 圆面条（挂面也可以） 适量
• 小芹菜 适量
• 干芝麻叶 适量
• 干黄豆 适量
• 芝麻酱 适量
• 熟芝麻 适量
• 盐 适量
• 调和粉浆的面粉 适量
• 调和粉浆的油 少许

河南粉浆面条的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚上用水泡开，然后用电压力锅煮烂，煮的时候加适量盐就可以啦，这个最好提前准备，越熟越好吃

步骤 2

小芹菜，洗净切丁，焯水就可以

步骤 3

这是煮好的黄豆和芹菜丁

步骤 4

干芝麻叶泡水，泡软后多洗几次，洗的时候用手把菜里的黄水挤干净，反复这样，然后焯水备用

步骤 5

芝麻酱加花生酱加少许盐，用温水解开备用

步骤 6

这是粉浆，绿豆粉浆，味道很像北京豆汁，把粉浆倒入大锅里，不开火，记得不开火，这时候放入适量面粉和油，搅拌搅拌，可以开火了，至于为什么要放面粉和油，具体我也说不清，是我买粉浆的时候，卖粉浆的大哥教我的，说这样不容易粉浆滚开的时候不容易溢出来，请大家一定要放面粉和油

步骤 7

然后就很简单啦，就像平时下面条一样，粉浆滚开了，放入圆面条或者挂面，开小火煮，不时的搅拌以免粘锅底，面条要多煮一会，煮的时间比平时长一点，然后放芝麻叶，在煮，煮到面条全部软的用筷子都夹不起来就可以了，软烂的面条才是粉浆面条的灵魂，然后放入盐调味，这时候不要吃，稍稍的让它在锅里等一会儿，味道更好

步骤 8

盛出面条放上芹菜丁，黄豆，芝麻酱，芝麻盐（芝麻盐就是用熟白芝麻擀成粉末，加点盐就行啦）可以开吃啦

菜谱创建时间：2017-08-07 11:06:17