面包机版，懒人省事馒头

作者： 月半虫子

最近对面食很有追求，又嫌揉面太费劲，所以研发学习，看帖子，实验了三天，成功做出面包机版的懒人馒头，太省事，太省力。 东菱面包机，有很多功能的，和面，发酵等。

用料

• 全麦粉 200g
• 高筋粉 200g
• 盐 1-2g
• 奶粉 5-10g
• 糖 5g
• 水 200g
• 酵母粉 4g

面包机版，懒人省事馒头的做法步骤

步骤 1

放料顺序很重要，水先放进面包机内，喜欢加鸡蛋的可以这时放进再依次加入，糖，盐这两样要放面包机对角两边的角落，放入面粉（要是不喜欢两种混合粉，可以买现成的面粉），面粉表面挖个坑，放入酵母。 用面包机和面功能，我的和面功能只有10分钟，所以我选择再做和一次，一共20分钟，面团已经揉的很均匀了。 再选发酵功能，1个小时，冬天可以再用30分钟。

步骤 2

从桶里拽出面团里面是有雪花状的，而且湿度不粘手，再把面团揉5分钟排气。

步骤 3

把剂子切成自己喜欢的大小几等份，用手心搓圆，放入蒸屉，蒸屉中可以抹些干的面粉，不粘锅。

步骤 4

锅中水烧开，放入蒸15分钟，可以再焖5分钟左右，也可以不焖。 热乎乎的馒头出锅，还有奶香味。

菜谱创建时间：2017-08-06 18:08:33