麻辣香锅

作者： WaterLily999

鲜香美味，色泽鲜艳，要蔬菜有蔬菜，要肉有肉，一锅搞定，下饭得不得了……

用料

• 鸡翅中 8个
• 基围虾 若干
• 火腿肠 1根
• 藕 1节
• 金针菇 若干
• 土豆 1个
• 花菜 若干
• 腐竹 适量
• 西芹 适量
• 年糕 适量
• 青椒 若干
• 红椒 若干
• 香菜 3根
• 花椒 若干
• 葱段 若干
• 干辣椒 1个
• 麻辣香锅调料 一包

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

准备好干辣椒 葱 花椒 姜片 洋葱 青椒 红椒

步骤 2

处理食材 1.葱切段 姜蒜切片待用 2.花菜、芹菜、腐竹、年糕洗净水煮一下去生 3.藕、土豆去皮切片水煮一下。藕要煮透一点，等会炒一炒就能吃的那种程度。不怕热量高的话可以把土豆切薄一点炸一下到两面金黄更好吃 4.金针菇焯水15秒左右 5.火腿肠切块 6.鸡翅煮一下晾干水分后用油煎一下至表面金黄，虾过油炒熟 所有食材要晾干水分 水太多影响口感 正式进入主题 1.锅里倒油，用手感受一下油热了下花椒干辣椒葱姜蒜炒香，然后倒入麻辣香锅调料炒一下 2.下青椒 红椒 洋葱 藕片 土豆 花菜 芹菜 腐竹 年糕 鸡翅 火腿肠炒至七分熟 3.下金针菇炒一会 4.出锅前加香菜就好啦 撒一点白芝麻 做的时候要不停地炒，以免干烧。起初油要多一点，不然材料多了油不够会糊了。如果真的太干可以适当加水，出锅前烧干水分就好了。 这道菜中我最喜欢的是年糕和西芹，年糕软糯味道好，西芹自身那股清香外加辛香麻辣味是十分美妙的。

步骤 3

出锅开吃

步骤 4

这是近期做的。

麻辣香锅的小贴士

做的时候要不停地炒，以免干烧。起初油要多一点，不然材料多了油不够会糊了。如果真的太干可以适当加水，出锅前烧干水分就好了。 这道菜中我最喜欢的是年糕和西芹，年糕软糯味道好，西芹自身那股清香外加辛香麻辣味是十分美妙的。

菜谱创建时间：2017-08-06 16:23:29