小炒鳝鱼丝

作者： 阿拉丁-17

用料

• 黄鳝、姜蒜、青椒、韭菜、野山椒 克
• 淀粉 勺
• 醋 勺
• 料酒 勺
• 豆瓣酱 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 鸡精 可选
• 花椒 可选

小炒鳝鱼丝的做法步骤

步骤 1

鳝鱼切丝，放少许盐、豆瓣酱、料酒、醋、淀粉码一会儿

步骤 2

热锅放油，下姜蒜、干辣椒、花椒、野山椒炒香，下鳝鱼丝翻炒至变色，倒入青椒，放生抽、蚝油调味，可加少许水以免糊锅，倒入韭菜炒匀，起锅时加入醋和鸡精。

菜谱创建时间：2017-08-05 18:17:21