酸豆角炒鸡丁

作者： #白开水#

酸豆角炒肉经常吃，这次搭配鸡丁，减少脂肪含量，味道因为有肉也更好吃。

用料

• 酸豆角 适量
• 鸡胸肉 一条
• 腌肉调料
• 食用油 5克
• 盐 1克
• 淀粉 1克
• 生抽 5克
• 胡椒粉 适量
• 炒制调料
• 料酒 5克
• 生抽 10克
• 白糖 2克
• 小米椒 2根
• 剁椒 一勺
• 蒜蓉 适量
• 姜末 适量
• 小葱 适量
• 食用油 适量

酸豆角炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

腌制好的酸豆角，用水冲洗两遍控干水分。

步骤 2

鸡胸肉一整条

步骤 3

豆角改刀切碎备用

步骤 4

鸡肉先横片成四到五片，再切成条，最后切成丁。

步骤 5

切好的鸡丁加入腌制调料，拌匀腌制15分钟。

步骤 6

所有的配料切好准备好

步骤 7

锅内放适量的食用油，油热放入配料炒香。

步骤 8

放入腌制好的鸡丁，快速炒散。

步骤 9

炒到鸡肉整体变色

步骤 10

放入酸豆角一起翻炒，加入其他调料。

步骤 11

出锅装盘，两碗白饭好吃。

酸豆角炒鸡丁的小贴士

酸豆角过咸的可以提前用水泡一下，让盐分析出。如果腌的酸豆角不够咸，最后炒的时候可以加入少量盐。

菜谱创建时间：2017-08-05 11:01:12