水晶米糕粿

作者： 晴天万里一峰独秀

做好后带给小孩当点心，6岁半的小孩一个人吃了一斤出头，撑得今晚吃不下饭。

用料

• 粘米粉 200克
• 水 400克
• 糖 60克
• 酵母 3克
• 泡打粉 1~2克

水晶米糕粿的做法步骤

步骤 1

粘米粉加糖，加水，搅拌均匀，形成米浆。

步骤 2

米浆加热，让米浆变稠。

步骤 3

加入酵母，泡打粉用少许水化开，加入米浆搅拌均匀。

步骤 4

发酵两小时，米浆可以看到明显有泡泡，搅拌均匀，倒入模具，上锅蒸。 一次性全蒸大概要20分钟，用小模具比较快熟。拿根筷子插入中间，凝固了就是熟了，稍微放凉，比较好脱模。

步骤 5

成功！

步骤 6

好吃！

水晶米糕粿的小贴士

1.粘米粉：水：糖≈100:200:30

菜谱创建时间：2017-08-05 00:01:00