迷你缤纷水果挞

作者： 吃货研究院

缤纷夏日，香果气息溢满树梢园林。怎能不快意摘下，做成美美水果挞满足一下自己？酥松的挞底，柔滑的内馅，爽口的水果，就组成了高颜值缤纷水果挞。这么小清新的甜品，最适合在夏至时节，好友聚会开趴show一手，保证收获满满点赞。手艺妥妥的小仙女，你不来洒点仙气魔法做一个缤纷水果挞吗？

用料

• 低粉 150克
• 黄油 80克
• 糖粉 47克
• 全蛋液 10克
• 奶酪 90克
• 奶油 90克
• 水果 适量

迷你缤纷水果挞的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化后，加入35g糖粉，使用电动打蛋器，打至发白膨胀

步骤 2

加入10g全蛋液，继续搅拌至均匀

步骤 3

筛入150g低粉，用刮刀搅拌混合

步骤 4

将搅拌好的面粉和成团，并用保鲜膜包好，冰箱冷藏1小时

步骤 5

取出冷藏好的面团，分成12份（每份约22g），揉成圆形，放入模具，按压贴合，注意底别太厚

步骤 6

用叉子在面团上叉出小孔

步骤 7

放入烤箱中层，上下火，调制180°C，20分钟

步骤 8

奶酪软化后，搅拌至顺滑状态

步骤 9

加入90g奶油和15g糖粉，混合并搅拌均匀

步骤 10

搅拌至细腻无颗粒状态后，将其装入裱花袋，然后挤到烤好的挞底里

菜谱创建时间：2017-08-03 21:54:51