南美玉米粽·乌米塔（Humitas）

作者： 白魔王是始饭

乌米塔是当地土著原始菜肴。主要原料有新鲜制成的玉米粉（或现做玉米糊），甜罗勒（basil，一种调料），牛油或猪油，洋葱和红辣椒粉（paprika）。将上述原料混合后包入玉米叶，用绳子扎紧烘烤或水煮而熟。乌米塔主要有咸、甜或酸甜三种口味。

用料

• 带叶的新鲜玉米 6个
• 洋葱 1个
• 青椒(红甜椒亦可) 少许
• 罗勒叶 少许
• 鸡蛋 2个
• 牛奶（奶粉） 2大勺
• 奶油（或黄油） 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

南美玉米粽·乌米塔（Humitas）的做法步骤

步骤 1

将玉米叶完整的剥下，洗净后备用

步骤 2

刨好玉米粒，洋葱、青椒切碎备用。锅内放奶油（或黄油），玉米粒、洋葱、青椒入锅炒至透明，捞出。

步骤 3

玉米粒、洋葱、青椒、罗勒、鸡蛋一并放入料理机打成玉米糊。

步骤 4

玉米糊中加入奶粉、糖、黑胡椒、盐，拌匀。（也可将玉米糊倒入锅中，用小火边加热边搅拌至粘稠）

步骤 5

将拌好的玉米糊用玉米叶包好（如图），上锅蒸20~30分钟，或烤箱(180度)烤25~30分钟即可。

步骤 6

完成。（本菜谱Po主有做修改，图片均来自网络，侵删）

菜谱创建时间：2017-08-03 21:23:01