胡式一品锅

作者： 香酥锅巴

用料

• 五花肉 250克
• 豆腐果
• 熟牛肉
• 蛋饺
• 鹌鹑蛋
• 干豆角
• 冬笋
• 小菜心
• 香菇
• 小料 葱姜蒜
• 调料 盐糖，味精，胡椒粉，黄酒，老抽

胡式一品锅的做法步骤

步骤 1

五花肉，熟牛肉，冬笋，香菇切厚片，豆腐果开小口

步骤 2

五花肉焯水，冲凉，将五花肉出油

步骤 3

煸小料放五花肉，黄酒，老抽，加水烧制，胡椒粉，调味上色，改小火烧制（烧红烧肉一样），收汁出锅（酱红色）

步骤 4

干豆角，豆腐果，香菇，冬笋，鹌鹑蛋，蛋饺，小菜心都分别焯水

步骤 5

先将干豆角垫底，分别放入豆腐果，香菇，熟牛肉，五花肉，冬笋，鹌鹑蛋，蛋饺，小菜心

步骤 6

调汤。用水，鸡汁，鸡精，盐，胡椒粉调制咸鲜味，倒入锅中，八分满（鸡汤，排骨汤更好）

胡式一品锅的小贴士

内容丰富，营养可口

菜谱创建时间：2017-08-02 19:38:57