凉拌皮蛋

作者： 小太阳20

用料

• 皮蛋 3个
• 蒜 4瓣
• 姜 四片
• 小米椒 1个半
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 醋 适量
• 花椒油 半勺
• 食用油 适量
• 蚝油 1勺
• 辣椒面 2大勺

凉拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

把松花蛋切成四瓣 摆盘

步骤 2

将蒜，小米椒切碎，姜切丝；把切好的蒜，小米椒和姜放入小碗里

步骤 3

在小碗里加适量的酱油，糖，香醋，蚝油和少许辣椒面 并用勺子搅拌一下

步骤 4

在小平底锅里加入食用油和一点点的花椒油 并烧热

步骤 5

将加热好的热油立刻倒入事先调好料的小碗里，并用勺子搅拌 之后把调好的料用勺子倒入摆好的松花蛋盘子上即可（确保每个松花蛋都沾到料）

凉拌皮蛋的小贴士

花椒油不用太多，只是为了提味儿 糖和醋一比一 按照这个方法做出来的酱汁还可以用于凉拌菜

菜谱创建时间：2017-08-02 03:13:15