红烧明太鱼

作者： 九九家的厨房

用料

• 明太鱼 3条
• 姜 4片/4片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 料酒 1小勺
• 酱油 2小勺
• 醋 1小勺
• 糖 3克左右
• 盐 适量（腌制鱼时用）

红烧明太鱼的做法步骤

步骤 1

明太鱼切段 放一份葱姜 料酒腌制一会 水倒掉放盐 玉米淀粉拌匀备用

步骤 2

今天我们要用到这个辣酱 超市都有卖

步骤 3

热锅冷油六成热时煎炸至二面金黄即可

步骤 4

炒锅放少许油下一勺辣酱跟葱姜蒜炒香放适量的水，依次下入调料最后下鱼收汁即可

步骤 5

因为酱是红油酱料 所以做出来的菜颜色很漂亮 再撒点香菜装饰

红烧明太鱼的小贴士

明太鱼腥味不重 不用放太多的醋 糖也不要放太多一点就够 盐放一次就够了 收汁的时候不要再放了 如果汤不够粘稠可以勾芡调制一下

菜谱创建时间：2017-08-01 16:20:19