黑椒牛柳

作者： 小呀么小灵菌

用料

• 黑胡椒 1/2茶匙
• 淀粉 1勺
• 牛里脊 300克
• 料酒 2汤匙
• 老抽 1/2茶匙
• 生抽 1.5勺
• 蚝油 4汤匙
• 青椒 1根
• 盐 1/4茶匙
• 洋葱 1/8个
• 白糖 1/4茶匙
• 清水 100毫升

黑椒牛柳的做法步骤

步骤 1

将牛柳切成0.5毫米厚的片，再一步切条『可省略，片和条可以自行选择啦(´･д･`)』

步骤 2

青椒洗净切蒂，斜切成5厘米的段。洋葱切成丝备用(๑￣ ̫ ￣๑)

步骤 3

腌制（啦啦啦，最爱的一步，因为腌完肉的原味会很好被激发粗来눈_눈，肉食动物沉醉其中吸溜）

步骤 4

在牛肉中，加入少许白糖，生抽，酱油‖一定记住控制用量哦，要不然这道菜颜值会很堪忧‖，料酒，淀粉，鸡蛋清，一汤匙清水，拌匀，腌制一会儿。入锅前可以再拌一勺油～

步骤 5

锅中放油，至八成热，倒入牛柳，用铲子迅速滑散，牛柳变色后，捞出备用～

步骤 6

热油，爆香葱花，花椒，干辣椒。放入洋葱丝，青椒，倒入黑胡椒，耗油，清水，煮10秒钟。将牛柳放入～

步骤 7

调入盐，老抽，白糖～最后大火勾芡

黑椒牛柳的小贴士

1.牛里脊炒鸡嫩！烹饪时间切忌过长！ 2.切肉时顺着纹理下刀，但千万不要顺丝emmm 3.出锅时我习惯滴一丢丢香油～香味十足，整到菜好像都升华了，吸溜✪ω✪

菜谱创建时间：2017-08-01 13:26:59