小羽私厨之砂锅胡椒虾

作者： 下厨房用户_geqhb

前两天和朋友吃了一顿特别地道的胡椒虾。小羽第二天就试着做了起来，刚成功就急着来跟你们分享啦。这次还专门改良一下，把虾用黑胡椒料汁炒好倒进砂锅。黄油在砂锅边抹上一圈，盖上盖子把黄油的味道闷到虾肉里，奶香味把虾的鲜美完全引出来，真是别有一番滋味呢。

用料

• 海虾 20只
• 黑胡椒 1大勺约15克
• 芝麻油 1大勺约15克
• 黄酒 2大勺约30克
• 盐 1小勺约5克
• 蒜 5瓣
• 黄油 10克

小羽私厨之砂锅胡椒虾的做法步骤

步骤 1

先把虾洗干净，去掉虾线。 去虾线很简单，从头部和背部的连接处那里那个牙签轻轻一挑，就可以把虾线扯出来了。 如果你不会，还可以直接把虾从背部剪开，然后把虾线摘出来。

步骤 2

炒锅里倒1大勺芝麻油，油热后放入蒜瓣炒出香味。放入处理好的虾和2大勺黄酒。

步骤 3

在另外一个灶上，坐上砂锅，涂一层油，把砂锅烧热，然后把炒好的虾倒进砂锅里。

步骤 4

在砂锅边儿上涂一层黄油，剩下的黄油直接放在虾上，再盖上盖子，小火几十秒，焖至黄油完全融化就可以了。

步骤 5

在砂锅边儿上涂一层黄油，剩下的黄油直接放在虾上，再盖上盖子，小火几十秒，焖至黄油完全融化就可以了。

步骤 6

出锅就可以开吃啦。

小羽私厨之砂锅胡椒虾的小贴士

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菜谱创建时间：2017-08-01 11:46:05