纯素冬阴功汤泰式（素食）【爱素I'su Vegan Bakery纯素烘焙原创食谱】

作者： AIISU纯素食烘焙美食

冬天来个热乎辣的，每次来到厨房总是头大了，那就来些开胃的，酸辣的泰式冬阴功！“冬阴”是酸辣，“功”是虾的意思。今儿改用纯素的食材，让我们纯素者也能尝到这酸辣可口的美味啦！

用料

• 香茅 3根
• 草菇 200克
• 蟹味菇 150克
• 柠檬叶 3-5片
• 泰国青柠檬 1个
• 南姜 1小块
• 椰浆 50克
• 干辣椒 2个
• 葵花籽油 适量
• 西红柿 1个
• 酱油 适量
• 原糖 适量

纯素冬阴功汤泰式（素食）【爱素I'su Vegan Bakery纯素烘焙原创食谱】的做法步骤

步骤 1

准备好所用的食材，将食材洗干净晾干。

步骤 2

我比较喜欢吃香茅底下嫩的部分，所以该为切片。

步骤 3

西红柿切块，南姜切片，香茅用刀背拍散。

步骤 4

烧一锅水，焯一下草菇和蟹味菇。捞起晾干备用。

步骤 5

用一汤锅，先热油，将西红柿放入锅中翻炒出汁后，倒入约600ml的水，将香茅、干辣椒、柠檬叶、南姜倒入锅中，煮出味道。

步骤 6

然后焯过水的菇类放入煮开的水中，用勺子搅拌均匀，再煮5分钟左右。

步骤 7

最后放入椰浆、柠檬汁，关火出盘。

纯素冬阴功汤泰式（素食）【爱素I'su Vegan Bakery纯素烘焙原创食谱】的小贴士

采用鲜鲜食材如香茅、柠檬叶、南姜等，味道会很不错的。

菜谱创建时间：2017-08-01 11:31:22