适合海鱼的红烧方法

作者： 大大头雨

大概海边人都是这样烧鱼的。 鲳鱼，带鱼，半边鱼都可以这样做。

用料

• 鱼 2条

适合海鱼的红烧方法的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，可以在鱼背上划几刀。帮助煮透。

步骤 2

姜切丝，蒜头切粒。懒得时候蒜也经常不切😂

步骤 3

热锅， 划重点！铁锅煎鱼，一定要先滑锅，或者是前面炒过青菜的锅，锅热了以后再倒入油。将锅的周边都过一下油。直到肉眼可见冒烟。

步骤 4

下鱼。完整的那一面先煎。这样翻面的时候不容易碎。

步骤 5

不要急着翻面。 通过晃动来将鱼的各个面都煎到。直至可以看到鱼的边边开始起边。

步骤 6

然后小心地翻个面。 一般背面煎透的话，翻面很好翻的。 切面的那一面再煎。

步骤 7

煎到差不多了，下蒜头和姜丝。

步骤 8

倒入半碗水。

步骤 9

倒生抽，白醋，少许盐，糖。 稍微晃一晃，稍微铲一下，别粘锅。

步骤 10

盖锅盖，焖一下。 收下汁儿。 别收干了。

步骤 11

然后就可以起锅了。

菜谱创建时间：2021-12-14 17:59:28