香葱火腿肉松面包

作者： yuki小玉

自从爱上烘焙后，每天都会变着花样做各式烘焙食品，但家里有个非常挑食的小屁孩，我做的蛋糕和甜面包类的都不吃，只有这种香葱火腿肉松沙拉酱搭配的面包才深得他喜欢，每次出炉都能一口气吃3个……

用料

• 高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 白糖 40克
• 盐 3克
• 鸡蛋 45克
• 牛奶 150克-170克(根据面粉吸水量适当调整)
• 黄油 45克
• 馅料:
• 肉松 适量
• 火腿粒 适量
• 沙拉酱 适量
• 表面:
• 鸡蛋液 适量
• 香葱粒 适量
• 火腿粒 适量
• 沙拉酱 适量

香葱火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，鸡蛋，白糖，酵母，面粉搅拌揉成光滑的面团，加入黄油和盐，摔打至可以出薄膜的扩展阶段，整理成圆放入盆中。

步骤 2

盖上保鲜膜，室温发酵至二倍大，用手指蘸面粉插入面团，凹洞不回缩即面团发酵成功

步骤 3

将发酵好的面团揉压排气，平均分成9份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

取1份面团杆成椭圆形，挤上适量沙拉酱，铺适量肉松，洒适量火腿粒，由上至下卷成橄榄球形状，封口。

步骤 5

依次包好所有面团，放入烤箱，同时放入一盆热水，提高温湿度进行二次发酵，发酵至2倍大。

步骤 6

二发完成后，面团表面涂上鸡蛋液，洒上香葱火腿粒，挤上沙拉酱。

步骤 7

放入预热好的烤箱，180度烤20分钟左右即可。具体时间根据自家烤箱温度自行调配。

步骤 8

香味四溢地出炉啦。

菜谱创建时间：2017-07-31 20:34:12