夏日消暑饮品：老北京酸梅汤

作者： Trista佳

做了3次了这是综合后的方案，觉得还很符合自己的口感😀

用料

• 烟熏乌梅 25克
• 山楂干 25克
• 陈皮 5克
• 甘草 3克
• 干桂花 少许
• 冰糖 130克
• 水 2升
• 洛神花 4朵

夏日消暑饮品：老北京酸梅汤的做法步骤

步骤 1

将乌梅、山楂片、甘草片清洗干净。放入碗中加水浸泡30分钟。

步骤 2

放入1000克清水大火烧开后转小火熬30分钟。

步骤 3

将第一锅的酸梅汤倒入干净的容器内，锅中用料不要倒掉，继续倒入1000克清水重复上一步。

步骤 4

待第二锅熬好后，将容器中第一锅酸梅汤倒回锅中继续熬煮20分钟。此时尝一下酸梅汤的味道，放入适量的冰糖（如果有黄糖更好）。关火凉凉。

步骤 5

降温的酸梅汤装入干净的容器，放冰箱冰镇。喝前撒上干桂花。

步骤 6

夏天消暑的冰饮做成了！当然最好从冰箱拿出来缓一会儿再喝，毕竟寒冷的食物对身体不好，是吧!(^O^)y

夏日消暑饮品：老北京酸梅汤的小贴士

熬得越久味道越浓，跟熬汤药一个道理。 买材料的时候一定要筛选，不然煮出的味道就不对了。

菜谱创建时间：2017-07-31 12:23:47