蛋皮泡菜寿司卷

作者： L-in

灵感来源于ins 原名叫Kimchi fried rice in a egg omelette 中文名简化了一下 大家看图就明白 *本方可以做寿司饭卷一卷

用料

• 隔夜饭 一碗
• 午餐肉丁 适量
• 韩国泡菜 适量
• 韩国辣椒酱 适量
• 寿司紫菜片 1张
• 鸡蛋 2个
• 装饰白芝麻 海苔 适量

蛋皮泡菜寿司卷的做法步骤

步骤 1

准备好隔夜冷饭，泡菜改刀切碎，午餐肉切小丁。

步骤 2

炒锅加入少量色拉油，放入午餐肉丁进行翻炒，保持中小火。

步骤 3

接着倒入韩国泡菜，炒香。

步骤 4

尝一下咸淡，加入适量韩国辣椒酱进行调味。因为还要加入米饭的，这时候可以稍微咸一点。

步骤 5

倒入隔夜饭，翻炒均匀。关火，让饭冷却15分钟。

步骤 6

铺好寿司帘，平铺上一张寿司紫菜，将炒好的不太烫的饭平铺在紫菜片上，尾部留2厘米左右宽度不放米饭。

步骤 7

将紫菜卷起。借助寿司帘，将紫菜卷卷紧实。

步骤 8

鸡蛋加少量盐打散。

步骤 9

取一个不粘平度锅，锅热后倒入几滴色拉油，用厨房纸在表面擦拭均匀。接着倒入鸡蛋液，摊成一张厚度均匀的鸡蛋皮。

步骤 10

鸡蛋皮8分熟时把寿司卷放上去，用鸡蛋皮像裹寿司一样把紫菜卷再包裹起来，关火，利用平底锅的余温，让蛋卷均匀受热。

步骤 11

像切寿司一样切开，撒上海苔和烘培白芝麻，即可食用。

菜谱创建时间：2017-07-31 09:28:13