香煎豆腐

作者： 坏柴宝宝

非常朴素的一道家常菜-香蕉豆腐。有家的味道～因为口味略咸，味经常是煮稀饭的时候搭配着吃。 豆腐的营养及功效： 1、补钙、预防骨质疏松：豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。 2、补益清热：常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 3、帮助造血：在造血功能中可增加血液中铁的含量。 4、抑癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，可抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌。 5、补充雌性激素：豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。

用料

• 豆腐 1块
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 生姜 1片
• 生抽 适量

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

锅热油，先放入姜片爆香。然后放入切块的豆腐煎炸。

步骤 2

用小火将豆腐两面煎至变色，熟透为止。

步骤 3

在豆腐上淋上适量的生抽，同时加入少许的水，继续煎煮至收汁。

步骤 4

放入切好的蒜瓣。

步骤 5

最后放入葱段，即可出锅。

香煎豆腐的小贴士

禁忌： 1、消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。 2、促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能衰退。 3、导致碘缺乏：长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 4、促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。

菜谱创建时间：2017-07-30 19:05:49