素菌菇荷叶饭

作者： 静如水2016

夏天是吃菌菇和荷叶的时节，当然少不了要做个荷叶饭，温州人的早餐特别喜欢吃加了油条的糯米饭，我在这个荷叶饭里也加入了油条碎和鸡纵菌油，有这2个秘密武器，味道更棒啦！

用料

• 荷叶 1张
• 糯米 适量
• 生抽 适量
• 各类菌菇（新鲜或干的都可以） 牛肝菌，松茸，鸡纵菌等
• 腐竹 适量
• 时蔬 青豆，玉米，青椒，红萝卜，豆角等随意
• 盐，芝麻 适量
• 香菜或葱花 适量
• 鸡纵菌油 适量

素菌菇荷叶饭的做法步骤

步骤 1

将糯米浸泡2小时，荷叶洗净，腐竹泡发，各种食材洗净切小丁

步骤 2

将泡好的糯米铺到荷叶上，加入菌菇，腐竹加生抽，适量盐和鸡纵菌油（也可换成香油等其它油），拌匀包好入高压锅蒸

步骤 3

将各种时蔬炒熟，油条烘干切碎。等饭蒸好后拌入时蔬，油条，香菜，根据个人口味适当用生抽调味，拌匀后即可。

素菌菇荷叶饭的小贴士

各步骤图忘拍，请忽略配图。

菜谱创建时间：2017-07-30 17:09:16