小本本📒

作者： 糯米酱呐

记录📝

用料

• 🍞🍰🍪🍩🥐🥖

小本本📒的做法步骤

步骤 1

写给健忘的自己🤷‍♀️

步骤 2

四寸圆模 2个 鸡蛋（50g） 2个 低粉 25g 玉米油 20g 水10g 糖 8g＋24g 150°预热10min 120°烤30min 蛋清分离法 ———————— 装太满了ಥ_ಥ 大开花…… 个人觉得略甜 老妈觉得还好 口感略湿

步骤 3

六连模 1个 四寸圆模 2个 鸡蛋（50g）3个 面粉 40g 糖 25g 玉米油 20g 170°预热10min 130°烤15min外加5min 蛋黄加入蛋白法 ———————— 四寸模装太少了 不够细腻 口感略干 有点噎……

步骤 4

12个量（1个贼小） 油皮 水 40g 低筋面粉 35g 高筋面粉 65g 猪油 35g 糖 10g 油酥 低筋面粉 90g 猪油 45g 椰蓉蔓越莓馅 椰蓉 50g 蔓越莓 10g 糖 15g 玉米油 15g 鸡蛋 45g 蜂蜜 一小勺 180°预热10min 150°烤30min ———————— 一点都不甜ಥ_ಥ 没有黄油的椰蓉馅逊色很多 温度偏高 到后面有点黑 应该先割口再刷蛋黄 需要刀片…很需要 天气太热各种油渗出来很蓝瘦

步骤 5

一盘🍬 蛋白 23g 糖 30g 醋 几滴 90°预热10min 70°烤30min发现温度太高变黄了…… 60°烤30nin ———————— 60分钟真不能少贼费电 下次可以开热风 掰出来一定要立马密封(´･Д･)」

菜谱创建时间：2017-07-30 16:02:44